En route vers le bio
Le terroir avant tout
La vigne
En pleine conversion
vers le bio.
Tous nos processus sont bio depuis septembre 2021, et le vin pourra porter le label quelque temps après. Nous avions toujours eu la philosophie d’intervenir le moins possible, avec un mode de culture raisonné et bienveillant. Toute la famille a donc naturellement adhéré à cette transition.
Emmanuel Gagnepain, le roi de la vinification en biodynamie, nous accompagne.
Pourquoi cette conversion ?
Pour que nos enfants connaissent le bruit des oiseaux au matin
Convaincus que le terroir a besoin de libertés pour s’affirmer dans un vin, nous voulons le laisser s’exprimer au maximum. Un terroir vivant, plein de vigueur, c’est notre rôle à nous, vignerons, de le faire vivre. C’est un héritage pour les prochaines générations.
Nos plus belles bouteilles
« Moins on est interventionnistes dans les vignes,
plus on réussit à laisser le vin trouver seul son chemin »
La vinification et l'élevage
Notre particularité, ce sont les demi-muids en chêne. Après de très nombreux essais chez des tonneliers, c’est sur cette belle découverte que nous avons eu le coup de cœur. Nous, dans la famille, on aime la subtilité des mélanges que toute cette surface permet entre le vin et le bois.
« Seule une poignée de vignerons élèvent leurs vins dans ces immenses fûts. »
Alicia, Maître de Chai
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